Si Rempah Antioksidan

Hai giziers, ketemu lagi dengan #InfoGiziAKG minggu ini. Minggu ini kita masih membahas mengenai rempah – rempah nihh.. Rempah-rempah yang akan kita ulas kali ini adalah rempah-rempah yang sudah tidak asing lagi nih bagi kita. Rempah yang satu ini ibarat bumbu penting untuk menyedapkan rasa makanan. Apa coba?

BAWANG PUTIH. Wah, dijamin pasti tidak ada yang tidak memiliki bahan makanan ini di dapur. BAwang putih memiliki nama latin Allium sativum. Kata All memiliki arti bau tidak sedap dan sativum memiliki arti tumbuh. Bawang putih memiliki batang yang semu dan berwarna hijau. Buahnya terdapat di bagian bawah dengan akar, umbi bawang putih berbentuk seperti umbi besar dan berwarna putih. Setiap siung bawang putih dilapisi oleh kulit tipis, kalo kamu suka memasak pasti tahu deh. Bawang putih sendiri tumbuh di ladang daerah pegnungan denga hawa sejuk dan penyinaran yang cukup.

Kandungan minya atsiri pada bawang putih berkhasiat sebagai antiseptik dan anti bakteri. Kandungan alliin dan aliin di bawang putih juga berkaitan dengan kemampuan anti kolesterol. Selain itu bawang putih juga mengandung kalsium, belerang, fosfor, zat besi, serta vitamin A, B1, dan C. Kandungan belerang atau sulfida banyak terdapat dalam bawang putih, yang ketika teroksidasi akan mementuk senyawa bernama alisin. Alisin sendiri mempunyai banyak fungsi fisiologis seperti, antioksidan, antitrombotik, dan antiradang. Alisin juga berfungsi dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Bawang putih juga dikenal sebagai tanaman anti kanker. Kandungan sulfida alil dalam bawang putih merupakan kandungan anti kanker. Riset menunjukkan bahwa bawang putih juga ampuh menurunkan tekanan darah tinggi sebesar 7-8%. Buat para wanita, bawang putih bermanfaat untuk menjaga kecantikan kulit nih. Bawang putih yang telah dihaluskan dapat berfungs sebagai obat jerawat dan pembersih komedo. Bawang putih juga berperan dalam menurunkan berat badan. Zat anti inflamasi di bawang putih membantu mengatur sel lemak yang terbentuk dalam tubuh.

Wah, banyak sekali ya manfaat bawang putih, ada untuk kecantikan juga lagi 😀 Hihihi. Nah bagaimana? Luar biasa kan manfaat dari si putih mungil yang terdapat di dapur kalian? Sampai jumpa di #InfoGiziAKG minggu depan 😀