Ikan Lele si Ikan Berkumis

Ikan lele memiliki nama latin Clarias Batrachus dan merupakan jenis ikan air tawar. Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang paling banyak diminati serta dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan, ikan lele memiliki kandungan gizi yang tinggi, memiliki banyak manfaat, serta mudah dihidangkan sebagai lauk. Ikan lele juga dapat diolah menjadi… Read more »

Quinoa Superfood Sang Jagoan Nutrisi

Quinoa yang memiliki nama ilmiah Chenopodium quinoa Willd adalah tanaman yang telah dibudidayakan oleh masyarakat pra Kolombia di Amerika Selatan selama berabad-abad. Terdapat sejarah penggunaan biji-bijian yang aman dikonsumsi ini di Amerika Selatan. Quinoa disebut sebagai sereal semu karena bukan termasuk ke dalam keluarga Gramineae (rumput-rumputan), tetapi dapat menghasilkan biji yang dapat digiling dan digunakan… Read more »

Leunca : Lalapan Khas Sunda yang Kaya akan Vitamin A

Leunca merupakan tanaman yang berkerabat dekat dengan terung karena termasuk ke dalam famili Solanaceae dan memiliki nama ilmiah Solanum americanum. Bagian yang biasa dikonsumsi dari leunca adalah daun dan buahnya. Leunca adalah sayuran yang bernutrisi tinggi salah satunya leunca kaya akan vitamin A. Selain itu, leunca juga mengandung zat-zat yang multifungsi sehingga dapat memberikan efek… Read more »

Teri Si Kecil-Kecil Cabe Rawit

Ikan teri merupakan ikan yang hidup di daerah perairan pesisir dengan tingkat keasinan 10-15% dan termasuk ke dalam famili animalia yang disebut Engraulidae dengan nama ilmiah Stolephorus sp. Mereka hidup secara berkelompok ratusan atau bahkan hingga ribuan ekor. Seperti yang kita ketahui, seluruh bagian tubuh ikan teri dapat dikonsumsi. Oleh karena itu, ikan yang kaya… Read more »

Para Buah Penangkal Radikal Bebas

Sobat AKG pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah antioksidan. Antioksidan adalah molekul yang dapat menghilangkan radikal bebas (bersifat merusak jaringan tubuh) serta molekul oksigen dan nitrogen yang reaktif. Molekul tersebut yang merusak jaringan dan dapat menyebabkan sebagian besar penyakit kronis (Carlsen et al., 2010). Salah satu cara meningkatkan daya tahan tubuh secara alami adalah… Read more »

Tomat dan Senyawa Lycopene-nya

Tomat dalam bahasa latin disebut Solanum lycopersicum spp. Secara botani tomat diklasifikasikan sebagai buah karena definisi buah adalah  bagian tanaman yang dapat dimakan yang terdiri atas biji dan jaringan yang mengelilinginya. Maka tomat sesuai dengan definisi tersebut. Namun dalam bidang kuliner tomat sering disebut sebagai sayuran karena tomat disajikan dan diolah seperti sayuran, seperti dimasak…. Read more »

Pisang Si Buah Favorit

Pisang berasal dari Asia Tenggara, pisang tumbuh di daerah beriklim hangat dan termasuk famili tumbuhan yang disebut Musa. Pisang sebagai salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi mengandung berbagai nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Pisang juga tersedia dalam harga terjangkau, mudah dibawa, sehingga pisang merupakan pilihan tepat untuk dikonsumsi sehari-hari. Kandungan nutrisi pada pisang Satu… Read more »

Buah Rasa Roti dan Manfaatnya

Buah yang bertekstur dan bercita rasa seperti roti tersebut adalah buah sukun. Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan buah yang tidak memiliki biji dan tumbuh di kepulauan tropis. Buah yang merupakan kerabat dari buah nangka (Artocarpus heterophyllus) ini memiliki memiliki rasa dan tekstur seperti roti ketika telah dimasak. Di beberapa daerah di kepulauan Pasifik bahkan menjadikan… Read more »

McDonald’s

Zaman sekarang siapa yang tidak pernah mendengar restoran McDonald? Restoran yang paling sukses di seluruh dunia dengan konsep kekeluargaan yang juga sangat efektif, efisien , dan cepat ini sangat digemari banyak orang. Namun tahu tidak bahan-bahan apa saja yang digunakan McD dalam pengolahan makanan dan zat gizi apa saja yang terkandung dalam sebuah burger atau… Read more »

Hepatitis A: Kenali, Cegah, Atasi

Hepatitis adalah suatu penyakit inflamasi yang terjadi pada hati yang dapat disebabkan oleh infeksi virus, autoimun, dan konsumsi alkohol berlebih. Hepatitis A merupakan salah satu jenis hepatitis yang disebabkan oleh virus, yaitu HAV (Hepatitis A Virus). Jenis hepatitis ini sering diderita oleh masyarakat dan terkadang muncul sebagai kejadian luar biasa. Penularan hepatitis A biasanya melalui… Read more »

Latest
  • All you need to know about milk

    Susu merupakan cairan putih yang tidak tembus pandang yang dihasilkan oleh kelenjar susu dari mamalia betina. Susu bermanfaat sebagai sumber utama zat gizi bagi mamalia yang baru lahir sebelum dapat mencerna makanan lainnya. Dalam konsep 4 sehat 5 sempurna, susu dianggap sebagai penyempurna kebutuhan gizi seseorang namun sekarang konsep tersebut sudah tidak digunakan lagi. Konsep… Read more »

  • Selamat atas Pengukuhan Guru Besar FKM UI Prof. Dr. Ratu Ayu Dewi Sartika, Apt., M.Sc

    Selamat atas Pengukuhan Guru Besar FKM UI Prof. Dr. Ratu Ayu Dewi Sartika, Apt., M.Sc dosen Gizi FKM UI

  • Diabetes Mellitus

    Gula dalam bentuk glukosa dibutuhkan sebagai sumber energioleh sel-sel dalam tubuh kita untuk menjalankan fungsinya. Glukosa terdapat dalam aliran darah yang hanya dapat masuk ke dalam sel tubuh dengan insulin. Saat seseorang mengalami DM, terjadi gangguan pada insulin. Gangguan tersebut dapat terjadi karena produksi insulin yang tidak cukup oleh pankreas ataupun karena insulin yang diproduksi… Read more »

  • Selamat Magang Gizi 2011 !

  • Cabe menjadi Bumbu Ter-favorit

    Tanaman cabe sebenarnya berasal dari Amerika Selatan. Kemudian buah cabe mulai dibudidayakan menjadi bumbu masakan oleh orang Indian. Itulah sebabnya saat ini cabe digunakan sebagai bumbu masakan yang menjadi favorit banyak orang. Cabe sendiri memiliki 30 spesies dan 5 diantaranya telah dibudidayakan, namun, yang paling banyak diusahakan di Indonesia adalah C. annuum (cabe merah besar&keriting)… Read more »

  • Mitos dan Fakta Mie Instan

    Mie instan adalah makanan cepat dan mudah untuk disajikan. Karena cepat dan mudah untuk disajikan tersebut, mie instan disebut dengan istilah FAST FOOD. Mie instan merupakan makanan yang umum dikonsumsi oleh hampir seluruh warga di dunia. Menurut Asosiasi Industri dan Kementerian Perindustrian pada 2012 penjualan mie instan di Indonesia sebesar 16,5 miliar bungkus, sedangkan pada tahun… Read more »

  • Arak-arakan Wisuda 2014

      Halo giziers, yuk ikut ramaikan Arak-arakan Wisuda 2014 Hari Jumat, 29 Agustus 2014 Pukul 12.30-14.00 Jangan lupa memakai dresscode putih yaaa !

  • #InfoGiziAKG Tips Berbuka Puasa

    #InfoGiziAKG hadir kembali!  Yang akan dibahas masih ga jauh-jauh dari soal puasa nih. Kalau kemarin #InfoGiziAKG mengenai sahur, sekarang yang akan dibahas mengenai pasangannya sahur nih yaitu mengenai “Tips Berbuka Puasa”  1) Berbukalah dengan yang manis  Anjuran ini ga salah loh karena berbuka puasa memang sebaiknya diawali dengan yang manis, misalnya kurma. Kenapa yah? Karena kita sudah tidak… Read more »