Ikan Lele si Ikan Berkumis

Ikan lele memiliki nama latin Clarias Batrachus dan merupakan jenis ikan air tawar. Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang paling banyak diminati serta dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan, ikan lele memiliki kandungan gizi yang tinggi, memiliki banyak manfaat, serta mudah dihidangkan sebagai lauk. Ikan lele juga dapat diolah menjadi… Read more »

Quinoa Superfood Sang Jagoan Nutrisi

Quinoa yang memiliki nama ilmiah Chenopodium quinoa Willd adalah tanaman yang telah dibudidayakan oleh masyarakat pra Kolombia di Amerika Selatan selama berabad-abad. Terdapat sejarah penggunaan biji-bijian yang aman dikonsumsi ini di Amerika Selatan. Quinoa disebut sebagai sereal semu karena bukan termasuk ke dalam keluarga Gramineae (rumput-rumputan), tetapi dapat menghasilkan biji yang dapat digiling dan digunakan… Read more »

Leunca : Lalapan Khas Sunda yang Kaya akan Vitamin A

Leunca merupakan tanaman yang berkerabat dekat dengan terung karena termasuk ke dalam famili Solanaceae dan memiliki nama ilmiah Solanum americanum. Bagian yang biasa dikonsumsi dari leunca adalah daun dan buahnya. Leunca adalah sayuran yang bernutrisi tinggi salah satunya leunca kaya akan vitamin A. Selain itu, leunca juga mengandung zat-zat yang multifungsi sehingga dapat memberikan efek… Read more »

Teri Si Kecil-Kecil Cabe Rawit

Ikan teri merupakan ikan yang hidup di daerah perairan pesisir dengan tingkat keasinan 10-15% dan termasuk ke dalam famili animalia yang disebut Engraulidae dengan nama ilmiah Stolephorus sp. Mereka hidup secara berkelompok ratusan atau bahkan hingga ribuan ekor. Seperti yang kita ketahui, seluruh bagian tubuh ikan teri dapat dikonsumsi. Oleh karena itu, ikan yang kaya… Read more »

Para Buah Penangkal Radikal Bebas

Sobat AKG pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah antioksidan. Antioksidan adalah molekul yang dapat menghilangkan radikal bebas (bersifat merusak jaringan tubuh) serta molekul oksigen dan nitrogen yang reaktif. Molekul tersebut yang merusak jaringan dan dapat menyebabkan sebagian besar penyakit kronis (Carlsen et al., 2010). Salah satu cara meningkatkan daya tahan tubuh secara alami adalah… Read more »

Tomat dan Senyawa Lycopene-nya

Tomat dalam bahasa latin disebut Solanum lycopersicum spp. Secara botani tomat diklasifikasikan sebagai buah karena definisi buah adalah  bagian tanaman yang dapat dimakan yang terdiri atas biji dan jaringan yang mengelilinginya. Maka tomat sesuai dengan definisi tersebut. Namun dalam bidang kuliner tomat sering disebut sebagai sayuran karena tomat disajikan dan diolah seperti sayuran, seperti dimasak…. Read more »

Pisang Si Buah Favorit

Pisang berasal dari Asia Tenggara, pisang tumbuh di daerah beriklim hangat dan termasuk famili tumbuhan yang disebut Musa. Pisang sebagai salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi mengandung berbagai nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Pisang juga tersedia dalam harga terjangkau, mudah dibawa, sehingga pisang merupakan pilihan tepat untuk dikonsumsi sehari-hari. Kandungan nutrisi pada pisang Satu… Read more »

Buah Rasa Roti dan Manfaatnya

Buah yang bertekstur dan bercita rasa seperti roti tersebut adalah buah sukun. Buah sukun (Artocarpus altilis) merupakan buah yang tidak memiliki biji dan tumbuh di kepulauan tropis. Buah yang merupakan kerabat dari buah nangka (Artocarpus heterophyllus) ini memiliki memiliki rasa dan tekstur seperti roti ketika telah dimasak. Di beberapa daerah di kepulauan Pasifik bahkan menjadikan… Read more »

McDonald’s

Zaman sekarang siapa yang tidak pernah mendengar restoran McDonald? Restoran yang paling sukses di seluruh dunia dengan konsep kekeluargaan yang juga sangat efektif, efisien , dan cepat ini sangat digemari banyak orang. Namun tahu tidak bahan-bahan apa saja yang digunakan McD dalam pengolahan makanan dan zat gizi apa saja yang terkandung dalam sebuah burger atau… Read more »

Hepatitis A: Kenali, Cegah, Atasi

Hepatitis adalah suatu penyakit inflamasi yang terjadi pada hati yang dapat disebabkan oleh infeksi virus, autoimun, dan konsumsi alkohol berlebih. Hepatitis A merupakan salah satu jenis hepatitis yang disebabkan oleh virus, yaitu HAV (Hepatitis A Virus). Jenis hepatitis ini sering diderita oleh masyarakat dan terkadang muncul sebagai kejadian luar biasa. Penularan hepatitis A biasanya melalui… Read more »

Latest
  • Habbatussauda Si Super Medicine!

    Sudah banyak yang tau bahwa habbatussauda adalah obat alami yang berbahan dasar jinten hitam. Jinten hitam ini merupakan salah satu rempah-rempah yang biasanya digunakan sebagai bumbu untuk memasak. Selain untuk bumbu masakan, ternyata jintan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan lho! Saat ini ekstrak jintan hitam sudah tersebar di kalangan masyarakat dalam bentuk kapsul dan… Read more »

  • Jus jadi Lebih Bergizi Setelah Baca Ini!

    Siapa yang suka minum jus?? Mungkin beberapa dari kita ada yang minum jus satu kali sehari, satu kali 2 hari, seminggu dua kali, seminggu sekali atau bahkan sangat jarang. Jus buah atau sayuran dapat kita temukan dimanapun. Bisa kita beli di kios yang menjual jus, di restoran tempat kita makan siang, atau kita buat sendiri… Read more »

  • Alergi Makanan dan Intoleransi Makanan itu Berbeda Lho!

    Kebanyakan orang mengatakan mereka memiliki alergi terhadap suatu makanan setelah merasa mual dan diare setelah memakan sesuatu. Meskipun gejala awal yang ditimbulkan mirip, untuk membuktikan alergi makanan harus, Anda harus periksa ke dokter dan diuji secara klinis. Faktanya, hanya sekitar 5% dari anak-anak dan 4% dari orang dewasa yang terbukti secara klinis yang memiliki reaksi… Read more »

  • Tren Minum Air dengan Cara Baru!

    Infused water adalah air putih yang telah diberi tambahan potongan buah-buah segar atau herbal sehingga memberikan sensasi rasa. Infused water dapat dibuat dengan mudah menggunakan sebotol air mineral dan campuran potongan buah lalu diamkan 1-2 jam agar buah-buahan tersebut mengeluarkan vitamin dan mineral dan sari-sari buah menyatu dengan air. Namun, jangan menggunakan buah yang tekstur… Read more »

  • Tahukah Kalian, Sayuran dapat Menyebabkan Penyakt Gondok

    Permasalahan Gizi di Indonesia sepertinya tidak memiliki ujung, sebab tak hanya stunting, penyakit gondok menjadi langganan masyarakat di beberapa daerah Indonesia. Di Indonesia penyakit gondok termasuk dalam Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI), karena penyakit gondok merupakan pembengkakan kelenjar tiroid yang disebabkan oleh kekurangan Iodium. Iodium biasanya di dapatkan dari makanan yang dikonsumsi sehari – hari,… Read more »

  • Bagaimana Cara Membaca Informasi Nilai Gizi?

    Informasi Nilai Gizi, gimana sih cara membacanya? Informasi nilai gizi atau nutrition facts adalah label yang biasanya terdapat dalam kemasan makanan  dan terdiri dari informasi kandungan nutrisi dalam makanan tersebut. Informasi ini sangat penting untuk mengetahui nutrisi dari makanan yang akan Anda konsumsi. Lalu, bagaimana cara membaca label informasi nilai gizi? 1. Jumlah sajian per… Read more »

  • Vitamin K untuk Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

    Pasti kita sudah tidak asing lagi dengan Vitamin K bukan? Vitamin K merupakan salah satu di antara vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. Nah, vitamin K sendiri dikelompokkanmenjadi 2 bentuk, yaitu Vitamin K1 dan Vitamin K2. Vitamin K1 dapat ditemukan pada sayur-sayuran. Sedangkan Vitamin K2 dapat ditemukan pada makanan yang bersumber dari bahanmakanan hewani, juga makanan… Read more »

  • Black Garlic, Bawang Putih atau Hitam?

    Black garlic atau yang biasa disebut bawang hitam bukanlah spesies baru. Bawang hitam merupakan produk olahan bawang putih (Allium sativum L.) segar yang dijaga pada suhu yang cukup tinggi pada tingkat kelembapan tertentu selama beberapa hari. Umbi bawang ini berwarna hitam dengan kulit putih kecokelatan. Bawang hitam maupun bawang putih menjadi salah satu obat herbal… Read more »