Tak Selamanya yang Pedas Hanya Cabai

Cabai merupakan anggota genius capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu. Rasa pedasnya sering digunakan sebagai penguat rasa makanan. Bahkan makanan pedas rasanya kurang apabila tidak menggunakan cabai. Cabai sendiri mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi Kesehatan manusia. Cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan… Read more »

Makan Pedas bikin Asam Lambung Ganas?

Penyakit asam lambung atau gastroesophageal reflux disease (GERD) adalah munculnya rasa terbakar di dada akibat asam lambung naik ke kerongkongan. Gejala penyakit asam lambung muncul minimal 2 kali dalam seminggu. Asam lambung naik atau penyakit asam lambung bisa dialami oleh orang dewasa maupun anak-anak. Gejala penyakit ini sering diduga sebagai serangan jantung atau penyakit jantung… Read more »

Jahe, Kecil Kecil tapi Banyak Manfaat

Jahe merupakan tanaman yang termasuk rempah-rempah dengan nama latin Zingiber Officinale. Jahe sangat bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, terutama di bidang kesehatan. Jahe diketahui berasal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Di Indonesia sendiri, tanaman jahe relatif mudah ditemukan dan penggunaannya sudah meluas bukan hanya untuk keperluan memasak, tetapi juga untuk kesehatan, dan… Read more »

Ikan Tongkol VS Ikan Tuna

Ikan merupakan sumber protein, juga diakui sebagai functional food yang mempunyai arti penting bagi kesehatan karena mengandung asam lemak tak jenuh berantai panjang (terutama yang tergolong asam lemak omega 3), vitamin serta makro dan mikro mineral. Asam lemak omega 3 sendiri dapat menurunkan kadar trigliserida dan total kolestrol dalam darah serta dapat meningkatkan metabolisme lemak…. Read more »

Mitos atau Fakta : Wortel Berperan Meningkatkan Kualitas Penglihatan dan Melihat dalam Gelap

Mitos ini berawal dari Perang Dunia II, Menteri Makanan Inggris mempopulerkan mitos bahwa Angkatan Udara mereka meningkat kualitas penglihatannya, terutama penglihatan malam, dengan mengonsumsi wortel. Sebenarnya, kebenaran dari mitos ini didasarkan pada fakta, yaitu memang benar wortel baik untuk penglihatan, tetapi mereka tidak serta merta meningkatkan kualitas penglihatan mata. Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh… Read more »

Mitos atau Fakta : Makan Banyak Cabai Bisa Mengakibatkan Usus Buntu?

Sudah menjadi rahasia umum bahwa makan makanan pedas yang tentunya diolah dengan cabai dalam jumlah banyak menjadi menu andalan dalam setiap waktu makan. Bagi para pecinta pedas juga pasti sudah cukup sering mendengar dari berbagai sumber bahwa makan terlalu banyak cabai dapat mengakibatkan usus buntu. Akan tetapi, hal tersebut justru sebenarnya tidak benar karena penyebab… Read more »

Biji Chia + Lemon = Diet ???

Biji Chia atau chia seed (Salvia hispanica L.) berasal dari Amerika Tengah, sudah dilaporkan aman untuk digunakan sebagai bahan pangan, karena tidak memiliki efek samping atau alergenitas. Bertolakbelakang dengan bentuknya yang kecil, biji Chia mempunyai banyak manfaat dan kandungan gizi yang tinggi. Komposisi Gizi Biji Chia (per 100 gram) Energi : 486 Kcal Protein :… Read more »

Tempe, Superfood Asli Indonesia

Superfood adalah makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi karena konsentrasi nutrisi yang tinggi dan bahan bioaktif yang dihasilkan. Menurut penelitian, superfood mampu meningkatkan vitalitas tubuh manusia dan bisa menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dengan diet seimbang. Tempe terbuat dari… Read more »

Ikan Lele si Ikan Berkumis

Ikan lele memiliki nama latin Clarias Batrachus dan merupakan jenis ikan air tawar. Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang paling banyak diminati serta dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan, ikan lele memiliki kandungan gizi yang tinggi, memiliki banyak manfaat, serta mudah dihidangkan sebagai lauk. Ikan lele juga dapat diolah menjadi… Read more »

Quinoa Superfood Sang Jagoan Nutrisi

Quinoa yang memiliki nama ilmiah Chenopodium quinoa Willd adalah tanaman yang telah dibudidayakan oleh masyarakat pra Kolombia di Amerika Selatan selama berabad-abad. Terdapat sejarah penggunaan biji-bijian yang aman dikonsumsi ini di Amerika Selatan. Quinoa disebut sebagai sereal semu karena bukan termasuk ke dalam keluarga Gramineae (rumput-rumputan), tetapi dapat menghasilkan biji yang dapat digiling dan digunakan… Read more »

Latest
  • “Petok-Petok Enak” Chicken Meatball

    Bahan : 1/4 bawang bombay besar, dicincang 1 3/4 sendok teh bawang putih cincang 1/4 cangkir keju Parmesan parut 3/4 sendok teh bumbu Italia 3/4 sendok teh adas tanah 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh lada hitam 500 gram dada ayam giling Cara Membuat : Panaskan oven hingga 350 F. Dalam panci kecil, tumis… Read more »

  • Jajan Kok Diatur

      Hai Sobat AKG! Selamat datang kembali di Info Gizi AKG FKM UI! Tahukah kamu? Pemerintah sebenarnya memperhatikan kondisi gizi masyarakat bahkan sampai gizi anak yang sedang bersekolah juga lho. Hal tersebut didasari oleh UU Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan dengan tujuan meningkatkan gizi perorangan dan masyarakat. Jajanan di sekolah sendiri disebut dengan istilah… Read more »

  • Mangga Colek Yoghurt

    Pada kesempatan kali ini AKG punya resep camilan sehat menyegarkan dari buah mangga dan yoghurt. Dalam 100 g mangga memiliki vitamin C yang cukup tinggi, kurang lebih 43 mg yang dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C harian kita. Selain itu, mangga juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan. Sedangkan yoghurt, dapat dijadikan sumber kalsium… Read more »

  • Minum Apa Ya Supaya Cepat Sembuh dari Flu?

    Flu atau influenza merupakan suatu penyakit menular yang disebabkan oleh virus. Penyakit ini bisa menjadi lebih parah apabila di dalam tubuh kita terdapat sisa-sisa makanan yang menyumbat kelancaran pembuluh darah. Apabila pembuluh darah kita tersumbat, hal ini dapat menyebabkan tempat berkembang biak dari virus-virus tersebut. Selain itu, diperlukan daya tahan tubuh yang prima agar virus… Read more »

  • Apa yang Dimaksud dengan Omega 3 dan Omega 6? Kenapa Sering Disebut-Sebut Ya?

    Asam lemak omega-3, omega-6 dan omega-9 adalah lemak makanan yang penting. Menariknya, masing-masing memiliki sejumlah manfaat kesehatan untuk tubuh anda. Namun, penting untuk mendapatkan keseimbangan asam lemak omega-3, -6 dan -9 dalam diet anda. Ketidakseimbangan dapat berkontribusi pada sejumlah penyakit kronis. Apa itu Asam Lemak Omega-3? Asam lemak omega-3 adalah lemak tak jenuh ganda, sejenis… Read more »

  • Makanan yang Paling Baik Untuk Dikonsumsi Ketika Sedang Sakit

    Hippocrates pernah berkata, “Let food be thy medicine, and medicine be thy food.” Memang benar bahwa makanan dapat melakukan lebih dari sekadar menyediakan energi. Ketika Anda sakit, makan makanan yang tepat sangatlah penting, makanan tertentu memiliki khasiat yang kuat yang dapat menopang tubuh anda saat sedang berjuang melawan penyakit. Berikut adalah berbagai macam makanan yang… Read more »

  • Bayi Alami Alergi Air Susu Ibunya – Mitos atau Fakta?

    Sebelum usia 6-9 bulan, usus bayi mudah ditembus protein asing. ASI mengandung sel antibody slgA dalam jumlah tinggi, antibody ini yang berperan melapisi permukaan usus bayi sehingga tidak mudah ditembus protein asing. Menurut Dr. Adesman,”Faktanya alergi ASI adalah hal yang secara biologis mustahil. Apa yang terjadi adalah si Kecil bisa mengalami reaksi alergi pada makanan… Read more »

  • Biji Tunjuk Langit Bukan Sampah tapi Obat

    Swietenia macrophylla atau yang lebih dikenal dengan nama Mahoni berasal dari family Meliaceae. Mahoni merupakan tanaman asli dari Amerika Latin yang sangat bermanfaat untuk manusia mulai dari pohon, daun dan buahnya terutama bijinya. Masyarakat pada umumnya mengenal biji mahoni dengan nama biji tunjuk langit karena ketika buahnya sudah matang, katup pembungkusnya akan terbuka dan menghadap… Read more »