Nurunin Lemak pakai Lemak

Masih tentang diet, banyak yang masih salah faham mengenai hal ini, salah satunya adalah menjadi takut mengonsumsi segala hal yang bersifat berminyak, atau juga bagi seseorang yang sedang mengalami kadar kolesterol yang tinggi. hmm ternyata gak semua minyak itu buruk loh, makanya kenalan dulu sama yang satu ini, VCO atau Virgin Coconut Oil (VCO) atau juga yang dikenal minyak kelapa murni, ini bukan sembarang minyak yang dipakai di warung warung ya, ini merupakan minyak yang diproses tanpa pemanasan dan tanpa tambahan bahan apapun ditambah diperoleh dari daging buah kelapa segar. Sayangnya, kurang taunya masyarakat tentang minyak ini mengakibatkannya kalah saing dengan minyak-minyak lain seperti minyak sawit, minyak jagung dll, padahal minyak ini memiliki jutaan manfaat bagi tubuh kita loh, simak sampai habis ya

Biar tau lebih dalam tentang manfaatnya kalian perlu tau apa sih kandungannya, nah Virgin Coconut Oil mengandung komponen bioaktif, seperti: antioksidan (tocopherols, tocotrienols, polyphenols and flavonoid) dan lemak. Jadi antioksidan pada minyak ini bagus banget untuk menjauhkan kita dari paparan radikal bebas dan kandungan lemak dari VCO terdiri dari 92% saturated fatty acid, Saturated fatty acid atau asam lemak jenuh dalam VCO sendiri itu punya 90% medium chain triglyserides (MCT) yang 44% sampai 55% adalah asam laurat dan 10% long chain triglyserides (LCT). Lah kok kandungan lemaknya banyak? Eits tunggu dulu baca sampai habis ya. Intinya adalah pada lemak di VCO ini jauh lebih mudah dicerna oleh tubuh kita karena strukturnya yang simple sehingga tidak perlu dioksidasi tubuh terlebih dahulu, struktur yang sederhana pada lemak ini membuatnya dinamakan MCT, nah karena itulah lemak pada minyak ini tidak mudah menumpuk di tubuh kita. Jadi di MCT itu ada apa ajasih?

Selain itu kandungan MCT yang tinggi di minyak ini mendorong pembakaran LCT yang merupakan faktor obesitas loh, dan berdasarkan penelitian lebih lanjut ditemukan bahwa VCO ampuh dalam Menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada pembuluh darah kita dan selanjutnya akan dibawah ke pankreas untuk selanjutnya diolah, MCT pada VCO juga berguna untuk mengaktifkan insulin sehingga energi pun dapat ditingkatkan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh St-Onge dan Jones mengatakan bahwa mengonsumsi MCT akan memberikan keadaan untuk merasa kenyang lebih lama jadi makan kita menjadi leboh terkendali. Tuh banyak banget kan manfaatnya, ohiya VCO ini juga terbukti memiliki kandungan asam laurat tertinggi dari minyak lain, memang apasih itu?

Nah! Asam laurat inilah merupakan zat yang aktif membakar lemak menjadi energi dengan cepat, dimana energi ini akan digunakan sehingga metabolisme tubuh kita juga akan menjadi lebih baik Perlu kalian tau juga keahlian dari asam laurat ini dalam menjaga kekebalan tubuh hingga disebut sebagai Virus Inactivating Fatty Acid terbaik loh, jadi efektif juga untuk menjaga daya tahan tubuh kita, jadi selain lemak jahat yang turun, kita juga bisa jadi lebih sehat.

Banyak banget kan manfaat dari VCO ini, tapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mengonsumsi minyak ini, karena mengolahnya dengan suhu yang tinggi akan membuat beberapa rantainya putus dan vitaminnya rusak sehingga manfaatnya akan berkurang, kalian bisa mengonsumsi VCO ini dengan ditambahkan pada salad, ataupun langsung diminum setiap harinya.

Sumber :
St-Onge, Marie-Pierre and Jones, Peter JH.Physiological Effects of Medium-Chain Triglycerides: Potential Agents in the Preventionof Obesity. School of Dietetics and Human Nutrition, McGill University Ste-Anne-de-Bellevue, Quebec, Canada., www.nutrition.org. Diakses pada : 15 Maret 2018

Fatimah F, and Rindengan B. Pengaruh diet emulsi VCO terhadap profil lipid tikus wistar. Jurnal Littri. 2011;17:18-24

Fife BCNND. Coconut oil miracle. Jakarta: PT. Bhuana Ilmu Populer, 2005.