Kubis, Si Putih Bulat Kaya Manfaat

Selamat malam semuanya. Kali ini kita hadir kembali artikel tentang si putih bulat kaya manfaat. Apa itu? Yups benar kubis. Tapi kali ini kubis tidak hanya berwarna putih lho, ada banyak macam-macam kubis. Kubis biasa, jenis ini sangat lazim kita temui, daunnya berlapis lilin, dan ada yang berwarna putih maupun merah. Kubis biasa yang berwarna putih terbagi menjadi kepala bulat, kepala bulat datar, dan kepala bulat runcing.

Selanjutnya ada kubis bunga atau kembang kol. Jenis ini juga ada 3 warna yaitu hijau, putih, dan ungu. Kembang kol berwarna hijau sering disebut dengan brokoli yang tersusun dari bunga-bunga kecil yang bertangkai pendek. Sedangkan kembang kol putih memiliki warna putih kekuningan, bunganya padat dan tebal serta tersusun secara kompak.

Lalu ada kubis Tunas, ia mirip kubis kepala namun ukurannya lebih kecil. Kubis Kale, jenis kubis yang keempat. Dimana kubis ini bentuknya sangat cantik, sayangnya ia tidak bisa membentuk kepala. Kubis kale disebut juga kubis daun. Tanaman ini pernah menjadi makanan pokok di Skotlandia lhoo.

Ada juga kol Rabi. Kol ini membentuk umbi batang dan umbi tersebut lah yang justru dikonsumsi. Ada pula jenis kubis Rosset yang merupakan perpaduan antara kubis kepala dengan kale.

Kubis berikutnya adalah Patsai atau Kubis China yang memiliki daun bulat panjang berwarna putih. Petsai ini memang berasal dari China daratan dan bisa ditanam di dataran tinggi maupun rendah. Terdapat dua macam Petsai, yaitu Petsai Sin dan Tai Sin. Petsai Sin memiliki daun yang membulat dan tangkai yang putih, atau lebih dikenal sebagai sawi putih. Sedangkan Tai Sin atau disebut pula Cai Sim, daun dan batangnya lebih hijau serta halus dan tidak berbulu. Dan jenis terakhir adalah Sawi, ia mirip dengan Cai Sim dan sawi putih, namun sawi jenis ini berdaun hijau dan berbulu. Ada tiga macam sawi, yaitu sawi jabung, sawi hijau, dan sawi huma.

Kandungan dan Manfaat Kubis

Kubis merupakan sumber vitamin, serat, dan mineral yang baik bagi tubuh. Sayuran ini kaya akan vitamin A,C,E, dan K. Juga mengandung asam folat, belerang, kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium. Kubis tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang berbahaya, kalorinya pun terbilang rendah.

Kubis pun punya manfaat bagi tubuh kita lho, salah satunya dengan memasak kubis dengan cara dikukus yang dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh. Hal ini berkaitan dengan komponen serat dalam kubis yang membentuk ikatan dengan asam empedu sehingga asam empedu dapat lebih mudah dibuang. Akibatnya, kolesterol dalam tubuh dapat menurun. Kubis yang tidak dikukus pun dapat melakukan hal yang sama, namun tidak se efektif kubis kukus. Studi terbaru menunjukkan bahwa kubis mentah dan kubis yang dimasak sebentar memiliki manfaat untuk pencegahan kanker. Namun kubis yang dimasak dengan jangka waktu lama gagal menunjukkan efektivitasnya dalam melakukan hal yang sama.

Selain itu, kubis juga bermanfaat menurunkan gejala hipertensi, karena ia mengandung kalium. Sayur ini disarankan pula bagi orang yang sedang menjalani diet, karena mengandung serat dan kalori yang rendah. Serat yang dikandung oleh kubis pun bermanfaat untuk melancarkan proses BAB Kubis kaya akan beta-karoten, ia bermanfaat untuk mencegah degenerasi makula dan dapat meningkatkan kesehatan mata serta mencegah pembentukan katarak.

Kandungan kalsium, magnesium, dan kalium yang tinggi pada kubis mampu menjaga kesehatan tulang manusia. Untuk itu ibu hamil, baik pula untuk mengkonsumsi kol sebab dapat membantu kebutuhan asam folat untuk janin. Orang yang sering mengonsumsi sayur kubis juga cenderung memiliki resiko kanker usus yang rendah dibandingkan yang jarang mengonsumsinya.

Fakta Unik Kubis

o   Kubis memiliki beberapa varietas seperti kubis merah, kubis hijau, dan kubis savoy

o   Kubis merah juga mengandung vitamin C hampir dua kali lebih banyak dibandingkan kubis hijau

o   Kubis hijau mengandung asam folat lebih banyak dibandingkan kubis merah

o   Kejadian kanker payudara terbukti menurun pada wanita yang memakan cukup kubis

o   China adalah produsen kubis terbesar, sementara Rusia pengkonsumsi kubis terbesar di dunia: 44 pound per orang per tahun.

o   Kubis adalah tanaman dua tahunan, artinya, siklus hidupnya akan berakhir dalam dua tahun

Referensi :

“Interesting Facts About Cabbage”. Fun Facts. N.p., 2009. Web. 8 Mar. 2016.

“Cabbage Facts”. Softschools.com. N.p., 2016. Web. 8 Mar. 2016.