Kopi

Halo giziers, #InfoAKG minggu ini hadir kembali nih. Tema kita di bulan September ini adalah minuman. Nah, khusus minggu ini kita akan membahas satu minuman yang sangat populer saat ini. Minuman ini biasa dikonsumsi oleh para Bapak, tapi tidak menutup kemungkinan juga remaja dan para ibu untuk mengonsumsinya. Kepopuleran minuman ini semakin bertambah dengan munculnya sebuah film yang mengangkat tema mengenai minuman ini. Kepopulerannya juga bertambah dengan maraknya tempat-tempat nognkrong yang mengusung minuman ini sebagai menu utama. Apakah itu?

KOPI! Minuman yang memiliki bau khas ini memang sangat digemari oleh hampir seluruh kalangan. Lalu, penasarankah kalian akan asal-usul dari si kopi ini? Sejarah kopi berawal dari cerita seorang penggembala kambing Abessynia (Ethiopia) yang menemukan tumbuhan kopi. Kambing dari gembala tersebut lebih berenergi setelah mengonsumsi buah berwarna kemerahan dari suatu tumbuhan. Gembala tersebut mengumpulkan buah itu dan membawanya pada orang suci. Orang suci tersebut membuang buah itu ke api unggun yang menghasilkan aroma yang sangat nikmat. Mereka segera mengumpulkan, menggiling dan mencampurkan biji itu ke dalam air. Setelah dicampur, mereka meminum hasil olahan biji kopi tersebut. Dari situlah kopi mulai menyebar ke daratan Mesir dan Yaman, dan pada abad 15 meluas ke Persia, Mesir, Turki dan Afrika Utara.

Secara umum, terdapat 3 jenis kopi yaitu :

1. Kopi Arabika

Kopi Arabika merupakan kopi tradisional yang rasanya dianggap paling enak. Ukuran biji kopinya kecil dan memiliki kandungan kafein yang lebih rendah, serta rasa dan aroma yang lebih nikmat. Tentu saja keunggulannya tersebut membuat harganya juga lebih mahal. Varietas kopi arabika terbaik ialah typica dan bourbon.

1. Kopi Robusta

Kopi robusta memiliki ukuran biji kopi yang besar, berbentuk oval, tinggi kafein dan memiliki aroma yang kurang harum. Varietas kopi robusta yang terkenal adalah kopi luwak(Indonesia) dan kape alamid (Filipina).

1. Kopi Liberika

Kopi liberika adalah kopi yang berasal ari daerah Liberia, Afrika Barat. Kopi liberika didatangkan ke Indonesia untuk pengganti kopi arabica yang diserang hama. Biji kopi liberika lebih besar dari robusta dan arabica dengan ukuran tidak merata. Varietas dari kopi ini ialah Ardoniana dan Durvei.

Selanjutnya, yuk kita cari tahu kandungan dan manfaat yang terdapat dalam kopi! 😀

Kopi mengandung kafein. Kafein adalah senyawa hasil metabolisme sekunder golongan alkaloid. Kafein bekerja dengan mengambil alih reseptor adenosin dalam sel saraf. Kandungan berikutnya adalah Quinic Acid (Asam Kina). Senyawa ini memberi sedikit rasa asam. Kopi juga mengandung Niacin Trigonelline yang dapat terurai menjadi niacin vitamin B. Oleh karena itu, 2 cangkir kopi dapat memenhi kebutuhan Vitamin B harian. Kopi juga mengandung Trigonelline yang terurai menjadi pyrdin untuk memberikan rasa manis dan aroma tanah pada kopi. Pyridin juga mencegah bakteri streptocollus mutan perusak gigi untuk melekat di gigi. Manfaat kopi sendiri ialah untuk melancarkan aliran darah. Kandungan antioksidan kopi membantu melancarkan aliran darah dari tubuh ke otak dan mencegah pembekuan. Kopi juga menghambat penurunan fungsi kognitif dengan konsumsi minimal 3 cangkir sehari. Konsumsi 4 cangkir kopi setiap hari dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2. Kopi juga menurunkan resiko penyakit Parkinson dengan konsumsi 2-3 gelas per hari. Kopi juga bermanfaat sebagai pembangkit stamina dan energi ekstra. Mekanisme kafei  bersaing dengan fungsi adenosin dalam tubuh. Adenosin berfungsi membuat orang cepat tertidur, dan kafein memperlambat gerak sel tubuhsehingga sel tubuh tidak mudah lelah dan mata terbuka lebar.

Kopi sendiri tidak baik untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki penyakit maag. Orang yang memiliki maag mempunyai asam lambung tinggi sehingga kafein mempercepat terbentuknya asam lambung. Kopi juga sebaiknya tidak diseduh dengan air mendidih karena akan merusak cita rasa dan aroma kopi. Mitos mengenai kopi yang dapat menyebabkan penyakit jantug juga belum bisa banyak dibuktikan saat ini sehingga selama dalam konsumsi wajar, tidak apa-apa untuk meminum kopi.

Nah, sekian dulu ya #InfoGiziAKG minggu ni. Jadi semakin tahu kan tentang si biji hitam kaya aroma ini. Enjoy your drinks, coffee lovers! 😀