CHIA SEEDS

Tahukah kalian apa itu Chia Seeds?

Smoothies bowl menjadi marak bermunculan setelah semakin banyak orang yang berlomba-lomba untuk menjaga asupan kalorinya sehari-hari. Tampilan yang berwarna-warni, namun tetap bergizi karena terbuat dari buah-buahan menjadi salah satu daya tarik smoothies bowl yang tidak dapat dikalahkan makanan lainnya. Salah satu bahan makanan yang hampir selalu ditemui dalam semangkuk smoothies bowl adalah chia seeds.

Chia seeds sudah berkali-kali disebut sebagai “super foods” oleh bnyak nutrisionis karena manfaatnya. Mengonsumsi chia seeds akan memberikan kita banyak energy, serat, dan protein yang mudah dicerna. Chia seeds berasal dari famili tanaman mint dan aslinya berasal dari negara Amerika Latin seperti Meksiko dan Guatemala. Pada jaman suku Aztec, Maya, dan Inca masih berdiri, jawara perang dari ketiga suku tersebut biasanya akan membawa chia seeds, kemudian mengonsumsinya sebanyak 1 sendok makan. Legenda mengatakan, satu sendok makan chia seeds akan membuat mereka mampu berlari sepanjang hari. Chia seeds biasanya berukuran kecil dengan bentuk oval, yang berdiameter kurang lebih 1 mm. Warnanya dapat berbeda-beda, mulai dari coklat, abu-abu, hitam, sampai putih. Umumnya chia seeds mengandung 20% protein, 34% lemak bermanfaat, 25% serat, dan tingkat antioksidan serta omega 3 dan 6. The U.S. Food and Drug Administrasion menggolongkn chia seeds sebagai makanan yang tidak menyebabkan efek samping, sehingga dapat dikonsumsi tanpa khawatir efek samping akan muncul.

Keuntungan yang dapat diperoleh saat mengonsumsi chia seeds sangat bermacam-macam. Chia seeds dapat membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung asam lemak esensial seperti omega 3 dan 6 yang tidak dapat disintesis oleh tubuh. Kandungan serat pada chia seeds dapat membantu pengaturan gula darah dalam tubuh. Sesuai bahasa suku Maya yang mengartikan “chia” sebagai kekuatan, chia seeds dapat membantu atlit untuk berlatih secara optimal karena memiliki kandungan protein, karbohidrat, dan serat yang seimbang, serta kandungan potassium yang ternyata 2 kali kandungan potassium pada pisang.

Chia seeds cukup popular di kalangan wanita dewasa, karena ternyata dapat menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan mengurangi lemak. Chia seeds akan membuat kenyang orang yang mengonsumsinya, namun tanpa menambahkan banyak kalori. Selain itu, chia seeds dapat meringankan kerja kolon dan menyerap toksin, sekaligus menguatkan gerakan peristaltis.

Setelah mengetahui berbagai manfaat yang dapat ditimbulkan oleh chia seeds, alangkah baiknya jika kita juga mengetahui bagaimana cara mengonsumsi chia seeds. Chia seeds dapat dicampurkan dengan air, diaduk, dan diminum begitu saja karena chia seeds tidak memiliki rasa yang tajam. Ketika bersentuhan dengan cairan, biasanya chia seeds akan mengembang dan mejadi seperti gel sehingga dapat dimanfaatkan sebagi pengental saus. Selain itu, chia seeds dapat menjadi campuran pada berbagai makanan karena tidak akan mengubah rasa makanan tersebut. Makanan yang dapat menjadi jodoh yang cocok dengan chia seeds adalah salad, sup, sereal, yogurt, smoothie, granola, roti, dan lain-lain.

Referensi : Saunders, H. 2015. Chia The Ultimate Super Foods. [online]. Diakses pada 4 Maret 2017. Tersedia di < https://books.google.co.id/books?id=16biCgAAQBAJ&printsec= frontcover &source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false>