Bit? Wah yang Merah Itu Kan??

Sesuai dengan judulnya bit/Beetroot memang memiliki daging umbi berwarna merah keunguan. Ya benar, bit itu bukan buah loh ternyata, tapi merupakan kelompok dari tanaman umbi-umbian. Bit masih belum begitu banyak diketahui manfaatnya oleh masyarakat. Jadi….. AKG kali ini akan membahas tentang manfaat bit yang punya warna khas banget nih.

Buah bit masih belum begitu banyak digunakan di Indonesia, dan biasanya sering digunakan sebagai bahan dari jus. Bit padahal bisa dikonsumsi mentah begitu saja, atau dibakar, dikukus, dan bahkan bisa dibuat acar. Duh kenapa ya kita mesti kenal sama si tanaman ini? Ternyata bit itu punya banyak manfaat buat kesehatan loh. Salah satunya didapat dari hasil penelitian yang menunjukkan bahwa bit dapat meningkatkan energi, melawan kanker, menurunkan tekanan darah, meningkatkan imunitas dan juga mengurangi rasa sakit. Hanya 70 ml jus bit dapat menurunkan tekanan darah sampai 2% loh! Selain itu, bit mengandung banyak mikronutrien seperti vitamin B kompleks, asam folat, vitamin C, betakaroten, magnesium, mangan, kalium, kalsium, seng, dan juga zat besi serta tidak mengandung lemak jenuh ataupun kolesterol. Untuk menjaga nutrient yang terdapat di dalamnya, tentu saja dalam pengolahan bit, waktu masaknya tidak boleh terlalu lama. Kupas dan bersihkan bit kemudian potong-potong dan masak tidak lebih dari 15 menit. Bit juga menjadi sumber antioksidan yang baik. Kemampuannya untuk membantu hati dalam memecah racun menjadikan bit salah satu bahan favorit yang dimasukkan dalam jus detoks.

Nah dari manfaat-manfaat yang sudah disebutkan diatas, pasti jadi tertarik dong untuk mengonsumsi si merah ini. Eh tapi kita mesti tetap hati-hati! Terlalu banyak makan bit ternyata dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh, merusak ginjal dan juga memperparah penyakit ginjal.

Sumber :

• Wakelin, M. n.d. The Benefits of Beetroot. [online]. Diakses pada 9 Desember 2017. Tersedia di http://www.healnaturally.co.nz/uploads/3/8/6/1/3861154/the_benefits_of_beetroot.pdf

• Alodokter. n.d. Manfaat Buah Bit, Si Merah dengan Segudang Nutrisi. [online]. Diakses pada 9 Desember 2017. Tersedia di < http://www.alodokter.com/manfaat-buah-bit-si-merah-dengan-segudang-nutrisi>